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Prendez des cuisses de canard. Avec du gros sel frotter les dites cuisses puis mettez-les dans une terrine et laisser les au frais pendant une nuit. Le lendemain enlevés le maximum de sel puis rincer le tout rapidement, une fois essuyé mettez les cuisses à cuire dans la graisse à feu doux pendant trois heures puis profiter de votre succulent plat.

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