作家

Pony

我曾經在吃軟殼蟹時覺得很困惑,因為從來沒在海邊或漁市抓過或看過軟殼的螃蟹。所以兩三年前我就估狗了一下,才發現軟殼蟹並不是一個螃蟹品種,而是剛脫殼的各類螃蟹。也因為剛脫殼,所以外殼特別軟,廚師們得趁機拿去料理,否則新的殼過沒多久又會開始變硬就無法做成軟殼蟹這道料理了。這個偶然得知的沒用小知識在此分享給大家

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